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Les Coulisses du Buffet Campagnard de l'ASV

17 avril 2012 - 08:35

Le site de l'ASV revient le temps d'un article sur les coulisses d'un buffet campagnard réussi. Les détails de la préparation d'un buffet.

Pour comprendre comment se prépare le buffet campagnard de l'ASV, il faut revenir le mercredi précédent la soirée.

En effet, nos fidèles démarrent la préparation de la traditionnelle Sangria dès le mercredi. Pourquoi dont? me diriez-vous.. Pour laisser le temps aux bons fruits de bien mariner.... et pour cette opération notre spécialiste en chef Hervé DESHOULIERE n'a pas son pareil.

Ensuite, la journée du jeudi est consacrée par nos bénévoles aux courses et il est assez facile de penser que préparer un dîner pour 200 personnes ne se prépare pas aussi simplement que le barbecue du vendredi soir après la séance d'entraînement..

Arrive la journée du vendredi, veille du buffet campagnard et tout s'accélère. Notre Master Chef à nous c'est bien entendu notre Vévé DESHOULIERE toujours sur le pont après des dizaines d'années et sans jamais faiblir. Aux manettes de sa brigade de choc Alain LE DREAU, Jean Michel RAUD, Alain Bréjard, Joël DOUCET... les légumes sont lavés, épluchés et coupés, les entrées associées, les plats montés... puis vient le tour des viandes et poissons que notre brigade élimine sans coup faiblir mais avec les incontournablees "ravitaillements" obligatoires pour tous les hommes afin de tenir la cadence infernale.

Enfin midi. Arrêt au stand pour notre brigade pour se restaurer il en va de soi comme tout bon sportif de haut niveau qui se respecte: apéritif copieux et charcuterie à volonté arrosée de bon vin...

La soirée se ponctue inlassablement par l'intervention des joueurs séniors du club, qui à partir de 17h se donnent rendez-vous à la salle des fêtes afin de mettre en place tables, chaises et couverts. Une organisation sans faille!!

Le samedi tant attendu est enfin arrivé pour tout un club. A 17h, la sono se met en place et prend ses répéres pour bien animer la soirée et arrive très rapidemment 20h et les premiers convives.

La suite vous la connaissez si vous êtes de la partie depuis tant d'années avec notre club, sinon vous savez ce qu'il vous reste à faire pour la saison prochaine. 

Une certitude: l'organisation du buffet campagnard de l'ASV est le résultat d'une équipe soudée et volontaire de bénévoles et dirigeants qui tous les ans font des merveilles pour organiser cette magnifique soirée.

 

Alors tout le site de l'ASV remercie une nouvelle fois les protagonistes de notre buffet campagnard..

 

Encore BRAVO

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